Этот рецепт я люблю за то, что рыбка просаливается очень быстро. Если вы засолите скумбрию утром, то к вечеру её уже можно будет есть.
Ингредиенты:
● 2 скумбрии
● 1 крупная луковица
● 5-8 шт. гвоздики
● 10-15 шт. горошин черного душистого перца
● 5 шт. лавровых листиков
● 0,5 л. воды
● 2,5 ст.л. соли
● 1,5 ст.л. сахара
● 2-3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
У рыбы нужно отрезать голову и удалить внутренности, затем тушку промыть и разрезать на кусочки.
● 2 скумбрии
● 1 крупная луковица
● 5-8 шт. гвоздики
● 10-15 шт. горошин черного душистого перца
● 5 шт. лавровых листиков
● 0,5 л. воды
● 2,5 ст.л. соли
● 1,5 ст.л. сахара
● 2-3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
У рыбы нужно отрезать голову и удалить внутренности, затем тушку промыть и разрезать на кусочки.
Луковица очищается и нарезается кольцами или полукольцами.
Скумбрия с луком складывается банку слоями , пересыпается гвоздикой,перцем и перекладывается лавровым листом. Я делала не в банке, а в глубокой керамической миске.
Приготовление рассола:
Вода доводится до кипения, и в неё добавляется соль, сахар и растительное масло. Дать закипеть и снять с плиты.
Рассол охладить и залить им рыбу.
Банка накрывается крышкой (миску я сверху накрывала тарелкой) и отправляется в холодильник.
Кушать такую рыбку можно уже через сутки, а то и раньше. На гарнир лучше всего приготовить картофельное пюре.
Подготовка к засолке займет не более 30 минут.
Приятного аппетита!!!
