пятница, 26 декабря 2014 г.

Розовые лепестки капусты. Маринованная капуста.

Всегда любила покупные лепестки капусты, и вот решилась приготовить дома.
Для этого вам потребуется
Большой кочан капусты
Свекла - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Вода -1 литр
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 столовые ложки
Уксус 9% - 1 стакан
Масло подсолнечное -1/2 стакана
Лавровый лист, душистый перец, я добавляла ещё немного гвоздики.
Приготовление:
Капусту режем на кусочки и складываем в двухлитровую банку. Свеклу трем на терку и кладем сверху на капусту, сверху добавляем измельченный чеснок, лавровый лист, перец, по желанию, можно добавить гвоздику.
Уксус и масло также заливаем в банку.
В воду добавляем соль и сахар и доводим до кипения, а затем заливаем в банку с капустой. Через 3-4 минуты жидкость сливаем и даем ей остыть. Когда она остынет. снова заливаем в банку и ставим нашу капусту на 2-3 дня в темное место мариноваться.
Через три дня наслаждаемся невероятно вкусными маринованными лепестками.

четверг, 11 декабря 2014 г.

Рецепт овсяного печенья

Вчера сын пришел вечером домой и сказал, что завтра в школу нужно принести какую-то выпечку. В магазин было идти за продуктами поздно да и дождь на улице.... Поэтому было принято решение приготовить овсяные печеньки.
Вам понадобится:
400 гр овсяных хлопьев
200 гр сливочного масла или маргарина
3 куриных яйца
250 гр муки
1 пакетик ванилина
200 гр сахара
Приготовление: 
Для начала кладем половину масла (100 гр) на сковороду и на нем обжариваем хлопья до золотистого цвета, постоянно помешивая. Советую не отлучаться в это время от плиты иначе ваши хлопья рискуют сгореть. 
Хлопья оставляем остывать до комнатной температуры, а тем временем готовим тесто.
Оставшееся масло растираем с сахаром и яйцами, и взбиваем до консистенции крема. Можно это делать миксером или комбайном. Лично я использовала венчик. 
Добавляем ванилин (по желанию), можно его заменить на мускатный орех или корицу.
Затем в полученную массу постепенно добавляем обжаренные хлопья и перемешиваем до однородной консистенции.
По желанию можно добавить обжаренные орехи, кунжут, шоколад или сезам (я ничего не добавляла, но подругам-дегустаторам казалось, что там орехи есть).
В конце приготовления добавляем муку. Её количество регулируем в зависимости от консистенции теста. Оно должно получиться нежидким, но мягким и хорошо держать форму.
Противень застилаем пекарской бумагой, которую смазываем маслом (можно сливочным или растительным). Тесто выкладывается ложкой, которая периодически смачивается в воде, чтобы тесто не прилипало. 
Духовку нагреваем до 170 градусов и ставим в неё печенье, готовим минут 10, пока оно не приобретет золотистый цвет.
Вуаля! Приятного аппетита.
Вот, что получилось в результате:










среда, 10 декабря 2014 г.

Когда-то мой муж сказал, что идеальная жена должна быть хозяйкой кухне, леди в гостиной и куртизанкой в постели (уважаемые дамы главное не перепутать). Не смотря на все с мужем я таки распрощалась, но хоть научилась довольно неплохо готовить, пытаясь угодить его изысканному вкусу. В этом блоге я буду делиться с вами простыми в приготовлении, но очень вкусными, а главное проверенными на собственной кухне рецептами.